- Email: info@cafesanvito.com
- Pedidos al +506 8363-2971
Tenemos 5 etapas de producción para la elaboración de nuestro cafe.
MÁS INFORMACIÓN
Café San Vito se caracteriza por usar café arábiga en nuestras plantaciones y con variedades como Catuai, Caturra, Costa Rica 95, que nos permiten garantizar la calidad de nuestro producto. El grano es MHB (médium hard bean) es decir de dureza media, que nos da un buen cuerpo y acidez media, así como aroma acaramelado, únicos de la región Brunca. Granos 100 % seleccionados con el fin de brindar lo mejor de nuestro café. Según el gusto del cliente ofrecemos tostado medio y oscuro.
El proceso que le damos a nuestro café y que le da ese sabor único, se debe a la forma de procesarlo, ya que una vez cosechados los frutos maduros, son enviados a nuestro micro beneficio, donde por procesos mecánicos se remueve la cascara y parte de las mieles, para luego ser trasladados de forma manual a las camas africanas, donde por aire y sol son pre secados con mieles restantes, luego serán trasladados a los patios de secado o invernaderos y mediante el movimiento continuo del grano, utilizando rastrillos y la fuerza humana, se da el punto idóneo de secado entre 11 y 12% de humedad, para obtener el Grano de Oro.
Nuestro producto es cultivado en la zona sur-sur de Costa Rica, cerca de la cordillera de Talamanca, en el valle de Coto Brus, específicamente en Fila tigre de Pittier con una altura promedio de 1100 msnm. Pertenecemos a la región cafetalera Brunca según el ICAFE, y considerada como zona de maduración temprana ya que la recolección se da entre los meses de agosto y diciembre.
Llevar al consumidor un café de gran calidad, producido por aquellos pequeños productores de manera artesanal, contribuyendo con un desarrollo sostenible, donde cada miembro de la organización perciba su beneficio.
Crear una unión entre todos los cafetaleros de la zona y compartir recursos para exportar café de gran calidad, sabor y aroma a cada rincón del planeta.
Granos 100 % seleccionados con
el fin de brindar lo mejor de nuestro café. Según el gusto del cliente ofrecemos tostado medio y
oscuro.
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